Aktuelles

 

Veranstaltungen 2018

Wenn nicht anders angegeben, ist der Veranstaltungsort Himmelbauerkeller in der Kellergasse, 2061 Untermarkersdorf 

Natürlich sind wir auch sonst nach tel. Vereinbarung für Sie da! 

Weinwirbel³ 10.3. 2018  20 Uhr
Weinkirche Jetzelsdorf 
Das Winzertrio Weingut Norbert Bauer, Weingut Kitla & WEINGUT HIMMELBAUER zertifiziert biologisch laden ein zu einem besonderen Abend mit schwungvoller Musik von den UNTOUCHABLES und ausgezeichnete Weine vom Winzertrio
Vorverkauf 15,-, Abendkassa 17,-
VVK-Karten sind ab jetzt bei den einzelnen Weingütern erhältlich!

Musik und Wein 4.4. 19 30
Bank Austria Salon im Alten Rathaus
Wipplinger Straße 8, 1010 Wien
Jorge «Coco» Vega, einer der besten peruanischen Gitarristen wird zum ersten Mal nach Wien kommen. Er wird uns mit eigenen Kompositionen und Arrangements peruanischer Musik begeistern und Wein vom Weingut Himmelbauer

Weintour Weinviertel 7. u. 8.4.  10 – 19Uhr
Genießen Sie  den Frühling in der Kellergasse, lauschen Sie mit spitzen Ohren und kosten sie sich durch unseren aktuellen Jahrgang
Samstag: 14 Uhr Lesung mit Alfred Komarek
Polt-Radwandertag auf den Spuren von Simon Polt

"Gast Klagenfurt" 15.-17. 4.
Messeplatz 1,9021 Klagenfurt
Halle 1 am Bio Austria Stand

Weinkost im Deutschordenshaus  18.4. 16-20 Uhr Terminänderung!
wie jedes Jahr im wunderbaren Ambiente der Sala Terrena, 
1010 Wien, Singerstrasse 2 

Offene Kellertür 31.5. - 4.6.  ab 16Uhr
Verweilen Sie ein paar Stunden mit köstlichen Weinen aus zertifiziert biologischer Herstellung, begleitet von exzellenten regionalen Speisen

Kellergassenspaziergang mit Insp. Polt am 23.6. 14Uhr 
Ein Spaziergang zu den Polt-Orginalschauplätzen und eintauchen in die Geschichte der Kellergassen. Weingenuss & Lebensfreude
25 €/Person; um Anmeldung wird gebeten

Offene Kellertür 12.7. - 23.7.  Do-Mo ab 16Uhr
Verweilen Sie ein paar Stunden mit köstlichen Weinen aus zertifiziert biologischer Herstellung, begleitet von exzellenten regionalen Speisen

Mensa Vinaria - Cervisiam Bibat! *
Freude an der langen Tafel - 28.7. 2018

Himmelbauerkeller i.d. Kellertrift - 17 Uhr
Freude an der langen Tafel – Zeit für Genuss , feine BioWeine, köstliches Handwerks Bier von der Brauküche 35, 
Musik und anregende Gespräche.
Essen soll selbst mitgebracht werden!
15€/Person; Anmeldung unbedingt notwendig

Kellergassenspaziergang mit Insp. Polt am 11.8. 2018 14Uhr 
Ein Spaziergang zu den Polt-Orginalschauplätzen und eintauchen in die Geschichte der Kellergassen. Weingenuss & Lebensfreude
25 €/Person; um Anmeldung wird gebeten

Offene Kellertür 30.8. - 3.9. 2018 Do-Mo ab 16Uhr
Verweilen Sie ein paar Stunden mit köstlichen Weinen aus zertifiziert biologischer Herstellung, begleitet von exzellenten regionalen Speisen

Weingartenwanderung - 09.09. 2018 14 Uhr
Gemütlicher Spaziergang durch die Untermarkersdorfer Kellertrift in die Weingärten und einer kleinen Jause in der Weingartenhütte. 
18 €/Person; um Anmeldung wird gebeten

"BIO ÖSTERREICH" 4. und 5.11. 2018
Messegelände Wieselburg
Spezialmesse für Bio-Wein, Bio-Lebensmittel, Bio-Produktion,
Bekleidung und Kosmetik

* In Zusammenarbeit mit dem Verein Kellertrifft:Kultur


Weinwissen
Erlebtes, Erforschtes, Erfahrenes im Wandel der Jahreszeiten
Treffpunkt für die einzelnen Veranstaltungen ist das Himmelbauerpreßhaus in der Untermarkersdorfer Kellertrift. Witterungsbeständige Kleidung erforderlich. Dauer jeweils etwa 4 Stunden. Nachbesprechung und Jause im kleinen Winzerhaus mitten in den Weingärten. Begrenzte Teilnehmerzahl. Preis pro Person und Modul: 45,- Anmeldung unbedingt notwendig : Genauer Termin wird bei Interesse bekanntgegeben.

Tel: 02943/2350,
mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Rebschnitt und Binden
Alles über Schnittzeitpunkt, Schnitttechnik, Stockgleichgewicht, Augenzahl, Wuchsgesetze, Pergula, Bindematerialien und Bindemethoden wird im Weingarten besprochen, demonstriert und praktiziert.

Laubarbeit: Juni
Der genaue Termin wird noch rechtzeitig bekanntgegeben , da die Laubarbeit als Ergänzung des Rebschnittes und der Erziehung während der Vegetationsperiode anfallen und eine Gewisse Laubmenge vorhanden sein muss, um verschiedene Methoden zu demonstrieren: Ausbrechen (Jäten), Ausdünnen (Traubenkorrektur), Verteilung der Blattmasse im Drahtrahmen, Wipfeln, Ausgeizen, Verteilung der Blätter in der Traubenzone usw...

Weingartenwanderung und Sortenkunde: September
Spaziergang durch die Kellertrift in den Weingarten. Dabei wird Über Geschichte und Bedeutung der Kellertriften gesprochen, die Vegetation am Wegesrand, die Weinrieden und die Bedeutung der Lagen diskutiert und der Blick in die von der Struktur der Weingärten stark geprägten Landschaft genossen. Erkennen von Sorten und Ihren Unterschieden........

Weinlese und Traubenverarbeitung: September/Oktober
Reifezustand der Trauben erkennen; kosten der verschiedenen Sorten; Traubenselektion im Weingarten; Traubentransport, Verarbeitung der Trauben, Festellen des Mostgewichts usw....

Weinkosten, Weinansprache und Schulung des Geschmacks
Weinkosten ist nicht grundsätzlich ein Ereignis, das zu einer bestimmten Jahreszeit stattfinden muss. Vielmehr ist Weinkosten losgelöst von den Jahreszeiten zu betrachten, sozusagen immer notwendig. Ein Termin zum Weinkosten-Lernen ist nach Vereinbahrung während des ganzen Jahres möglich, allerdings sollten es dann etwa 8-10 Personen sein, mehr nicht. Sie lernen, wie sie Ihren Wein verkosten sollen, vom Aussehen, Geruch, Geschmack, über Farbtiefe und Klarheit, über Reintönigkeit, Intensität und Qualität, von fruchtigen Aromen, bis zu mineralischen Noten und letztlich von Körper und Rückgrad und ja vom Alkohol. daraus ziehen wir dann unsere Schlüsse auf Harmonie und Charakter, also den Gesamteindruck. Mit diesem Portefolio kann jeder Wein beurteilt werden.