Veranstaltungen 2019

Wenn nicht anders angegeben, ist der Veranstaltungsort Himmelbauerkeller in der Kellergasse, 2061 Untermarkersdorf
Natürlich sind wir auch sonst nach tel. Vereinbarung für Sie da! 

Weinwirbel³ 23.3. 2019  20 Uhr
Kulturstadl Alberndorf
Das Winzertrio Weingut Norbert Bauer, Weingut Kitla & WEINGUT HIMMELBAUER zertifiziert biologisch laden ein zu einem besonderen Abend mit schwungvoller Musik von REINHOLD BILGERI
und ausgezeichnete Weine vom Winzertrio
Vorverkauf 20,-, Abendkassa 25,-
VVK-Karten sind ab jetzt bei den einzelnen Weingütern erhältlich!

Weintour Weinviertel 27. u. 28.4.  10 – 19Uhr
Genießen Sie  den Frühling in der Kellergasse, lauschen Sie mit spitzen Ohren und kosten sie sich durch unseren aktuellen Jahrgang

Kulinarik Festival in Amstetten
30.3. von 11-22 Uhr u.31.3.von 11-18Uh
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Genuss & Leidenschaft
Die Remise Amstetten

Weinkost im Deutschordenshaus  3.4. 16-20 Uhr 
wie jedes Jahr im wunderbaren Ambiente 
1010 Wien, Singerstrasse 2 

Offene Kellertür 9.5. - 19.5. Do-Mo ab 16Uhr
Kosten, plaudern und verweilen Sie ein paar Stunden mit köstlichen Weinen aus zertifiziert biologischer Herstellung, begleitet von exzellenten regionalen Speisen

Kellergassenspaziergang mit Insp. Polt am 29.6. 14Uhr 
Ein Spaziergang zu den Polt-Orginalschauplätzen und eintauchen in die Geschichte der Kellergassen. Weingenuss & Lebensfreude
25 €/Person; um Anmeldung wird gebeten

Offene Kellertür 11.7. - 22.7.  Do-Mo ab 16Uhr
Kosten, plaudern und verweilen Sie ein paar Stunden mit köstlichen Weinen aus zertifiziert biologischer Herstellung, begleitet von exzellenten regionalen Speisen

Kellergassenspaziergang mit Insp. Polt am 10.8. 14Uhr 
Ein Spaziergang zu den Polt-Orginalschauplätzen und eintauchen in die Geschichte der Kellergassen. Weingenuss & Lebensfreude
25 €/Person; um Anmeldung wird gebeten

Weingartenwanderung -7.9. 14 Uhr
Gemütlicher Spaziergang durch die Untermarkersdorfer Kellertrift in die Weingärten und einer kleinen Jause in der Weingartenhütte. 
18 €/Person; um Anmeldung wird gebeten


Weinwissen
Erlebtes, Erforschtes, Erfahrenes im Wandel der Jahreszeiten
Treffpunkt für die einzelnen Veranstaltungen ist das Himmelbauerpreßhaus in der Untermarkersdorfer Kellertrift. Witterungsbeständige Kleidung erforderlich. Dauer jeweils etwa 4 Stunden. Nachbesprechung und Jause im kleinen Winzerhaus mitten in den Weingärten. Begrenzte Teilnehmerzahl. Preis pro Person und Modul: 45,- Anmeldung unbedingt notwendig : Genauer Termin wird bei Interesse bekanntgegeben.

Tel: 02943/2350,
mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Rebschnitt und Binden
Alles über Schnittzeitpunkt, Schnitttechnik, Stockgleichgewicht, Augenzahl, Wuchsgesetze, Pergula, Bindematerialien und Bindemethoden wird im Weingarten besprochen, demonstriert und praktiziert.

Laubarbeit: Juni
Der genaue Termin wird noch rechtzeitig bekanntgegeben , da die Laubarbeit als Ergänzung des Rebschnittes und der Erziehung während der Vegetationsperiode anfallen und eine Gewisse Laubmenge vorhanden sein muss, um verschiedene Methoden zu demonstrieren: Ausbrechen (Jäten), Ausdünnen (Traubenkorrektur), Verteilung der Blattmasse im Drahtrahmen, Wipfeln, Ausgeizen, Verteilung der Blätter in der Traubenzone usw...

Weingartenwanderung und Sortenkunde: September
Spaziergang durch die Kellertrift in den Weingarten. Dabei wird Über Geschichte und Bedeutung der Kellertriften gesprochen, die Vegetation am Wegesrand, die Weinrieden und die Bedeutung der Lagen diskutiert und der Blick in die von der Struktur der Weingärten stark geprägten Landschaft genossen. Erkennen von Sorten und Ihren Unterschieden........

Weinlese und Traubenverarbeitung: September/Oktober
Reifezustand der Trauben erkennen; kosten der verschiedenen Sorten; Traubenselektion im Weingarten; Traubentransport, Verarbeitung der Trauben, Festellen des Mostgewichts usw....

Weinkosten, Weinansprache und Schulung des Geschmacks
Weinkosten ist nicht grundsätzlich ein Ereignis, das zu einer bestimmten Jahreszeit stattfinden muss. Vielmehr ist Weinkosten losgelöst von den Jahreszeiten zu betrachten, sozusagen immer notwendig. Ein Termin zum Weinkosten-Lernen ist nach Vereinbahrung während des ganzen Jahres möglich, allerdings sollten es dann etwa 8-10 Personen sein, mehr nicht. Sie lernen, wie sie Ihren Wein verkosten sollen, vom Aussehen, Geruch, Geschmack, über Farbtiefe und Klarheit, über Reintönigkeit, Intensität und Qualität, von fruchtigen Aromen, bis zu mineralischen Noten und letztlich von Körper und Rückgrad und ja vom Alkohol. daraus ziehen wir dann unsere Schlüsse auf Harmonie und Charakter, also den Gesamteindruck. Mit diesem Portefolio kann jeder Wein beurteilt werden.

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