Als Bonifaz Himmelbauer anno 1617 vor den Traualtar der neu erbauten Untermarkersdorfer Kirche trat, ließ er die Hochzeitsgäste vom Wein kosten, den er mit liebevoller Sorgfalt für sich und seine Familie erzeugt hatte. Ein paar Jahrhunderte später verbinden wir, Elisabeth und Eduard Himmelbauer, tradiertes Wissen mit behutsamer Erneuerung.

Wein ist für uns eine sinnliche Erfahrung, die am besten dort anfängt, wo die dicken Fässer 19 Meter tief unter der Erde liegen. Man macht Schluck für Schluck anregende, aufregende Bekanntschaften und vielleicht ist sogar der Wein fürs Leben dabei.

Darum kommet und kostet, es kostet nicht die Welt.